Ricettina veloce veloce ma molto sfiziosa.
Vi ho già confessato la mia passione per i lievitati come pane, pizza, grissini, bombe e brioches, in questo caso il termine lievitato è improprio in quanto nella ricetta non ci sarebbe lievito e per questo è una ricetta che ti risolve la situazione dell'ultimo minuto.
Per preparare questi croccanti sfizi ci vuole poco più di una mezz'oretta, quindi perfetti per quando non si ha il pane in casa, e per non fare ricorso a quello industriale, ma soprattutto per sorprendere i vostri ospiti fate al volo i crackers.
Ingredienti:
1) 300 g di farina 00
2) 70 g di olio evo
3) 100 g di vino bianco (se frizzante è meglio)
4) 40 g di acqua
5) 5 g di sale
6) qb rosmarino, peperoncino, origano, aglio in polvere (mettete ciò che avete o meglio ciò che più vi piace)
7) 1 cucchiaino di bicarbonato
Impastate tutto in una ciotola o in una planetaria, fate riposare 10 minuti e con l'aiuto di un matterello stendete il più possibile l'impasto e una volta messo in teglia bucatelo ben bene con un bucasfoglia, se lo avete, o altrimenti con una forchetta. Successivamente con la rotella per i ravioli formate dei quadrati senza tagliare del tutto la sfoglia. Spargete un pò di sale sopra e infornate a 180° per almeno 10 minuti, ma controllate che siano ben dorati.
Naturalmente diventeranno croccanti una volta freddati, ma attenti uno tira l'altro.
