Torta rustica

Un'altra ricetta facile facile, che ci può essere utile per un pranzo informale o magari per una pic nic di Pasquetta.

1) 1 rotolo di pasta sfoglia o brise'

2) 500 g di spinaci

3) 100 g di speck

4) 100 g di emmental

5) 2 uova

6) 50 g di olive nere snocciolate

Lessiamo gli spinaci, li facciamo freddare e ci uniamo gli altri ingredienti fatti a pezzetti e le uova sbattute.

Scaldiamo il forno a 160*, ed inforniamo fino a che i bordi della torta non si siano colorati (20-30 min.)

Ricordiamoci che la pasta sfoglia va cotta lentamente e ad una temperatura moderata, per dargli il tempo di sfogliare, appunto.